Ma recette du GRANOLA POSTPARTUM
Depuis quelques années, je bichonne les mamans après la naissance de leur bébé avec mon fameux granola. Mais c’est décidé, je la partage avec vous car :
- Il plait à tout le monde (mes enfants le préfèrent aux céréales commerciales pour enfant ;)
- Il est bio et très nutritif,
- Il répond aux besoins en alimentation des jeunes mamans en postpartum !
- Il est trop bon !!!
Alors si vous n’êtes pas allergiques aux fruits à coques, graines ou chocolat, la recette c’est ici :
MON GRANOLA POSTPARTUM
- 350g de flocons d’avoine
- 175g d’amandes
- 125g de raisins secs/cranberry
- 60g de miel
- 30g d’huile d’olives
- 50g de chocolat noir (chocolat pâtissier par exemple)
- 75g de graines de courges
- Un poignée de graines de tournesol, de sésame ou de lin
- 4 grosses pincées de sel
Faire fondre le miel et l’huile à feu doux. Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat et les raisins secs qui seront ajoutés après cuisson.
Cuire à 150 degrés pendant 1h en mélangeant régulièrement pour qu’il soit croquant à souhait !
Personnellement, je ne choisis que des ingrédients bio pour ce granola afin de garantir aux ingrédients une teneur maximale en minéraux ainsi que l’absence de pesticides.
Maintenant place aux bienfaits de ce granola :
L’avoine est riche en :
- Lipides, principalement en acides gras insaturés.
- Fibres alimentaires (Source de glucides, favorise la satiété et le transit intestinal)
- Vitamines et minéraux essentiels
Le flocon d’avoine possède des fibres très particulières qui piègent une partie des graisses alimentaires dans l’intestin, évitant leur absorption. Elle aide ainsi l’organisme à réguler le cholestérol.
Les amandes sont riches en :
- Protéines végétales,
- Fer,
- Acides gras insaturés,
- Protéines végétales,
Les amandes aident à réduire naturellement le taux de cholestérol, favorise la santé cardiovasculaire et le transit et elles sont une excellente source de micro nutriments essentiels.
On accorde une grande importance à l’amande pour son contenu élevé en phytostérols, en acides gras mono-insaturés, en protéines végétales, en fibres solubles, en vitamines et en minéraux. Les amandes sont riches en magnésium, manganèse, vitamine B1, B2, B3, cuivre, Vitamine E, phosphore, fer, zinc, calcium, potassium et folates.
Les raisins secs sont source d’énergie, ils sont riches en oligo-éléments (calcium, fer et magnésium, potassium). Ils apportent une aide en cas de fatigue et de stress et régulent notamment la pression artérielle. Ils ont par contre un fort indice calorique par leur teneur en sucres.
La cranberry (canneberge séchée) contient des antioxydants. Elle aide à prévenir les infections urinaires. Elle reste riche en sucre et donc à fort indice calorique.
L’huile d’olives est riche en vitamine E, elle soutient le système immunitaire car elle est un puissant antioxydant. Elle contient une très grande quantité d’acides gras mono-insaturés. Elle a un bon rôle dans le bon fonctionnement du coeur.
Le miel régule la glycémie et favorise la récupération du sommeil. Il agit directement sur la sphère digestive. Il est riche en vitamine B, phosphore, sélénium, magnésium, potassium et baryum. Le miel a aussi un effet prébiotique car il améliore la croissance, la qualité et le nombre des bactéries digestives.
Les graines (courge, tournesol, sésame, lin…) sont comme des pépites nutritionnelles car elles contiennent des éléments nutritifs essentiels pour la santé comme les fibres, les protéines, les bonnes graisses et les antioxydants.
L’alimentation en postpartum peut vraiment être un atout pour favoriser la récupération. Par sa haute concentration en apports nutritifs (fer, magnésium, vitamines…) et parce qu’il accompagne un bon retour du transit par la présence de bons gras et des fibres, ce granola est un précieux (et délicieux) allié de la période post-natale. Il est aussi idéal pendant l’allaitement.
A vos fourneaux !
Pour vous faire livrer un beau pot de mon granola postpartum, sachez qu'il fait parti du package postpartum que j'aime vous préparer ! Vous le retrouverez dans les formules suivantes :